1、用料:红薯250g、糯米粉80g、白糖10g、马苏里拉芝士50g、白芝麻25g
2、红薯洗净去皮,切滚刀状,上锅蒸熟(大概20分钟);
3、蒸熟的红薯用勺子捣成泥;
4、倒入糯米粉,加入白糖;
5、和成面团;
6、揪一块面团揉圆,按成饼碗形,放入芝士碎,包成圆球(面粘可沾些水操作。)
7、薯球放在芝麻里滚一圈,依次做好全部,锅内倒适量油,转小火,待油温热时放入薯球(油要漫过薯球,以免炸的不均匀)炸至金黄色(炸熟就可以,长时间炸也会爆浆)。
8、捞出装盘控油,金灿灿哒,芝士薯球做好了。
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