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乳化指的是卸妆油加水后溶解脸上彩妆的过程。卸妆油不能直接将脸上的彩妆洗掉或者擦掉，卸妆油是需要用打圈按摩的方式，用自身的油分来溶解彩妆里面的油分，这样彩妆才会被慢慢的溶解被卸掉。
所以乳化的过程就是在卸妆油里面加入一定的水分，帮助卸妆油慢慢变成乳液或者水状质地，这样在溶解彩妆的时候才会更彻底，乳液在乳化之后颜色会变成乳白色混浊状的液体，而乳化过程加入的水温很有讲究，一般加入温水或者热水能够更快速的帮助乳化，如果加入的水分是凉水那么乳化的过程会慢一些，可能对于彩妆的溶解结果也会更差一些。
乳化最大的好处就是能够带来水混合物，就是能够在水里面以及有机溶剂里面达到很好的溶解性，所以乳化的作用相对来说是一种物理性质的变化。大多数的化妆品在使用卸妆油的时候都是需要乳化的，乳化的步骤如果操作得当妆容才会卸除得更加彻底，而且乳化之后的卸妆步骤相比起其他的卸妆产品要来的更加彻底。
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这都得益于乳化带来的效果，所以乳化之后皮肤虽然被清洁得很干净但同时也会更缺水，所以卸妆之后要在皮肤还潮湿的情况下就补充足够的护肤品。