马舌菜可以有以下吃法:
1、将马舌菜水煮吃:先将马舌菜用清水清洗,将锅里放水,待水开后放入野菜,待才色深绿后捞出,然后将葱切丝,放入香菜完成摆盘,最后点酱;
2、将马舌菜绞碎,然后与肉拌和,做成肉馅,用来包饺子和包子;
3、将马舌菜烹食,对于茎部可以像菠菜一样烹制。对于顶部的叶子可以像豆瓣菜一样烹食;
4、将马舌菜用来做汤、沙司、蛋黄酱和炖菜;
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5、将马舌菜和番茄一起烹饪;
6、将马舌菜的茎和叶用醋腌泡食用。
马舌菜含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。并且在营养上有一个突出的特点,它的W3脂肪酸含量高于人和植物,W3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病有利。