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蒸蛋的家常做法是在蒸蛋过程中要放入葱花、香油、盐、生抽酱油。
具体做法如下:
1、将鸡蛋打入碗中，根据个人口味适量加盐，同样大小的碗装适量的水，边搅打边加水， 一定要保证水和蛋充分的融合，水不能加的太快太多，大约8、9分满就即可；
2、搅打好后，盖上保不能加的太快太多，大约8、9分满就即可；
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2、搅打好后，盖上保鲜膜，一定要用PE保鲜膜。水烧开上汽后放锅里。（打鸡蛋水的时候就把锅加水烧开）如果餐具本身带盖就更好了。大火蒸6分钟左右；
3、出锅后放入香油、生抽酱油、葱花、香菜即可。
蒸蛋便做成功了。