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种植水芹菜时可以用播种的方法,播种时最好选择当年生或一年生的种子,播种前做好将种子放在水中浸泡一天一夜,这样有催芽的功效。水芹菜对土壤的要求较严,播种时最好选择保水保肥能力好的土壤,等种子发芽后要适当的施肥。
水芹是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘，叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生，无总苞，伞辐不等长，直立和展开，萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片，花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。
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