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做蛋糕用饺子粉可以吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-04 00:00

一般来说不可以用饺子粉做蛋糕。

饺子粉是高筋面粉，力道好，做饺子、面条弹性好。但用它做蛋糕效果就差很多，因为做蛋糕的粉是专用低筋面粉，做的蛋糕很松软，口感好。

但如果想用饺子粉做出松软的蛋糕时，可以尝试把饺子粉用中低火在锅里炒至半熟，使高筋粉在高温的作用下它的性质得到改善，变成了中、低筋粉，则可以做蛋糕。

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