1、用料:鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。
2、鸡爪去掉指甲,鸡爪剁成三段,冷水下锅。
3、放入姜片,料酒,水开后煮6-8分钟,煮好捞出,放入冰水里冷却。
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4、加入米醋,生抽,陈醋、百香果、适量盐和半勺糖。
5、拌匀后,密封冷藏一夜入味即可食用。
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