很少采用鸭蛋去做蛋糕的原因有:
中老年人不宜多食久食,鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。服用左旋多巴时不宜食用 服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物,因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸,使药效下降。儿童不宜多食据研究证实,儿童多动症与氨基酸摄入过量有关,主要是动物性蛋白摄入过量。
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