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可做香辣土豆丝和红烧土豆。
一、香辣土豆丝
所需食材：土豆2个、干辣椒6个、油适量、盐半匙、胡椒粉少许、白糖半匙、生抽1匙、蒜3瓣；
做法：
1、土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净；
2、蒜切片，干辣椒切结；
3、土豆切成丝；
4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉，控干水备用；
5、锅放入油烧热，加蒜片、干辣椒结爆炒；
6、倒入土豆丝翻炒；
7、加生抽、胡椒粉、白糖并炒匀，加2匙水翻炒断生；
8、加盐炒匀，盛出装盘即可。
二、红烧土豆
食材用料：土豆一个、姜一片、蒜3瓣、冰糖10粒、八角一个、桂皮一块、生抽和老抽一匙、盐、鸡精、油适量；
做法：
1、土豆去皮洗净，切成小块用清水浸泡；
2、姜切丝、蒜拍碎；
3、锅加油烧热，加葱姜蒜爆香；
4、加土豆、八角、桂皮翻炒片刻；
5、加适量清水，放入冰糖、生抽、老抽大火烧开后转中火炖煮；
6、炖煮至汤汁浓稠时加盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火；
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7、装盘撒上葱花即可。