冻了的姜其营养成分并没有破坏,是没有毒的,可以正常使用。如果生姜已经发霉,就会产生毒性,是不可以食用的。
生姜可以通过以下保存:
对于未切过的姜,先用报纸包好,然后放在冰箱里;在花盆里装满沙子,把买来的生姜埋进去,随吃随用.。对于切过的生姜,是将生姜切成3到4厘米的厚片,然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存,不是冷藏室,需要时就取出,味道和新鲜不变质。
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