1、主料：草鱼1条、豆腐1块；辅料：油1勺、盐1勺、姜1个、青红椒4个。
2、鱼处理好，切成小块备用。
3、青红椒和姜丝切好。
4、豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎。
5、一面煎好，翻面继续煎。
6、煎至两面金黄，盛出来备用。
7、油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色。
8、淋入适量水。
9、把豆腐放进去，撒上青红椒和姜丝。
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10、撒适量盐，盖上盖子大火焖。
11、焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅。
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