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主料：白菜三两、油菜三两、香菇10颗，、金针菇200克、肉丸子10个，、豆泡5克、五花肉片50克、粉丝50克、鹌鹑蛋10个。
辅料：郫县豆瓣酱三汤匙、芝麻20克、孜然10克、麻辣鲜两汤匙、蒜蓉辣酱两汤匙、陈醋两汤匙、白糖一汤匙、鸡精3克、盐6克、麻油一汤匙。
做法步骤：
1、先把蔬菜洗净备好。
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2、锅里放入少许油，将郫县豆瓣酱煸炒出红油。
3、褊炒后的豆瓣酱放入适量开水，然后放入辣酱、麻辣鲜、盐。将肉片、香菇和金针菇放里煮熟。
4、将肉片煮了片刻后放入鹌鹑蛋和豆泡。
5、煮几分钟后放入青菜和煮好的粉丝。
6、快出锅的时候加入芝麻、孜然、陈醋、鸡精即可。