做成胡萝卜炒鸡肝。
做法：
1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段；
2、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍；
3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜；
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4、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味；
5、放入胡萝卜片继续煸炒；
6、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更加鲜嫩多汁；
7、最后加盐、生抽调味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
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