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可以参考以下红烧鸡的做法。
主料：公鸡1000克。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、茴香适量、桂皮适量、干辣椒适量、糖适量。
红烧鸡的做法步骤：
1、鸡半只切块洗干净沥水备用；
2、油锅里放油烧热；
3、将鸡块倒入油锅翻炒；
4、将鸡块炒至金黄色，放入姜片翻炒；
5、准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净；
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6、锅内放酱油、料酒和水；
7、放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟；
8、鸡烧烂汤汁即将收干就烧好了。
9、倒点生抽即可装盘了。