椰子肉煲汤的做法:
材料:椰子两个、鸡半只、瘦肉二百五十克、党参、椰肉、红枣、枸杞、蛋黄三个;
方法步骤:
椰子顶端用剁刀剁开一个小口,椰汁倒出待用,从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,片成小片;乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕剁刀剁开一个小口,椰汁倒出待用,从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,片成小片;乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉,金华火腿切薄片;锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸;将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮两小时;在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
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