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椰子肉煲汤的做法：
材料：椰子两个、鸡半只、瘦肉二百五十克、党参、椰肉、红枣、枸杞、蛋黄三个；
方法步骤：
椰子顶端用剁刀剁开一个小口，椰汁倒出待用，从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，片成小片；乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕剁刀剁开一个小口，椰汁倒出待用，从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，片成小片；乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，金华火腿切薄片；锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸；将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮两小时；在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
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