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紫薯适量，牛奶适量，面粉500g，酵母5g，水 适量，糖50g。
1、准备好所有食材。
2、紫薯去皮切块上锅蒸熟。
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3、将紫薯泥和牛奶放入料理机里。
4、打成细腻的泥。
5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中。
6、用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大。
7、发酵好后取出揉面排气，将面团揉长条。
8、切成50克左右的小面团。
9、将面团揉圆。
10、揉高。
11、放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可。