南瓜因产地不同叫法各异,在台湾称作金瓜,潮汕等地称为番瓜,湖南常德等地也称北瓜,南瓜之所以被称为南瓜主要是因为其原产地在亚洲南部和中南美洲,自南而来才称之为南瓜,并不是单单指长在南方的瓜。
南瓜为一年生蔓生草本植物,茎部呈五棱形,叶子呈五角状的心形,叶脉之间长有白斑。在5-7月的花期会开出黄色的花朵,7-9月的果期会结出近似圆形的果实,成熟后的果实呈橘瓣状,表面覆有白粉,颜色从橙黄到橙红不等。南瓜肚子里的南瓜子就是南瓜的种子,多呈卵形或椭圆形,颜色有灰白色和黄白色等。
南瓜生性喜欢阴凉湿润的气候环境,比较耐寒,在春天二三月份或者秋天的八九月份即可播种,遇到高温天气很容易减产。
南瓜具有良好的栽培性,对环境条件的适应性强,在世界上的分布范围很广
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