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卤水酸了怎么办

来源：考驾照网更新时间：2020-08-19 00:00

卤水酸了的解决方法：

1、打完卤水里的香料，将卤汤架炉子上烧。

2、在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉。

3、卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，若不够，及时加水。

4、放洋葱一斤、小葱两斤、生姜半斤、黄酒一斤，熬制20到30分钟后，捞掉这些佐料。

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5、加入新料包和佐料，调制汤的味道，再熬制15到25分钟即可。

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