海参有苦味是什么问题 - 考驾照网
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海参有苦味是什么问题

来源：考驾照网更新时间：2020-10-24 00:00

海参体内含有各种碱性物质，没有清洗干净，造成海参味苦。

解决方法：碱酸中合法，把涨发好的海参，放在加白醋或醋精的开水中浸泡十几分钟，待海参遇酸收缩变硬，酸与海参中的碱性物质中和后，将海参放入清水中漂3到4个小时，待海参漂至回软且无酸味和涩口之味捞出。

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