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花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。又名长生果、泥豆、番豆等，属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质，还对空气质量状况有一定的要求，要求空气污染指数小于1。只有同时满足这些地质条件，才有可能种出高产花生。
花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国，河南，山东生长最佳。
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