1、食材:南豆腐8块。配料:大蒜8瓣、姜两片、葱4根、朝天辣适量。调料:李锦记蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、醋少许、香油少许。
2、将调味汁里的所有调料放好调匀备用。
3、配料全部切碎备用。
4、每块豆腐垂直切两刀块豆腐垂直切两刀成四块,沥干水,炒锅放适量油烧热,将豆腐放入煎,煎至两面金黄出锅备用。
5、锅中留少许底油,将调味汁倒入,炒匀。
6、烹入料酒,再将配料倒入炒香,加少许老抽、盐和鸡精炒匀。
7、再倒入煎好的豆腐,炒匀,烧至汤汁浓稠即可。
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