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海参为什么会自溶

来源：考驾照网更新时间：2020-08-15 00:00

当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解的无影无踪，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。海参离开水之后会发生自溶是因为海参的体壁内存在着一种自溶酶，当它在夏季里或者离开海水时间太长，在6到7小时的时间内，体壁就会变形，自溶酶发生反应融化成了胶体。

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