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材料：面条250克、肉末150克、黄瓜50克、胡萝卜50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣、干红椒5个；
做法：
将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；烧滚水，将面条放入锅内煮至九分熟；捞出面条，浸入凉开水中片刻，捞出沥干；烧滚水，将面条放入锅内煮至九分熟；捞出面条，浸入凉开水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连；将拌匀的面条盛在盘子中，均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝；锅内放油，将切好的蒜末放入锅内，并放入肉末，依次放入干红椒、酱油、醋、味精、花椒油，炒香后出锅；将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上，完成。
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