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蘑菇可以做小鸡炖蘑菇、鸡茸蘑菇汤、蘑菇青菜等。
小鸡炖蘑菇的做法如下：
1、准备食材豆油、鸡块、蘑菇、宽粉、花椒面、酱油和盐；
2、将豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味即可；
3、添加花椒面、酱油、盐，翻炒后放入蘑菇，把宽粉放在鸡肉上；
4、添加温水没过鸡肉炖十分钟左右，宽粉炖透即可出锅。
鸡茸蘑菇汤的做法如下：
1、准备食材黄油、面粉、奶油、牛奶、鸡丁、火腿、胡萝卜、蘑菇、盐和胡椒；
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2、将黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开；
3、将鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁放下去煮5分钟，等菜煮熟了加盐，胡椒调味即可出锅。
蘑菇青菜的做法如下：
1、准备食材鲜蘑菇250克、青菜心500克、盐和味精；
2、蘑菇和青菜心拣洗干净后切片；
3、另起油锅煸炒，加入盐和味精后即可。