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材料：大豆蛋白肉100克、葱姜丝适量、糖2大勺、盐少许、土豆淀粉适量、香菜少许、米醋1大勺、油500克、胡萝卜适量。做法：
1、将大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后滤干水份；
2、加入适量的土豆淀粉，加少许水抓匀，使大豆蛋白肉都裹上厚厚的淀粉糊；
3豆淀粉，加少许水抓匀，使大豆蛋白肉都裹上厚厚的淀粉糊；
3、起锅倒油，油烧至一百八十度左右将蛋白肉片逐个下入，炸至金黄浮起，捞出控油；
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4、第一遍炸好后，将油温加热到最高，把蛋白肉片下入油锅中复炸几十秒捞出控油；
5、将葱姜、香菜、胡萝卜切丝，另用糖