考驾照网>
其他>
正文
1、筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物；
2、碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3到0.5毫米为好；
3、蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺，上汽要均匀，蒸厚度在0.3到0.5毫米为好；
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
3、蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺，上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8、5%左右，温度100℃以上；
4、装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装。