做地道的大酱汤用什么酱啊 - 考驾照网
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做地道的大酱汤用什么酱啊

来源：考驾照网更新时间：2020-10-04 00:00

一般用辣椒酱。制作方法如下：

食材：大豆，糖稀，盐，麦麸，辣椒酱。

1、 将大豆洗净煮熟、控干；

2、 将其粉碎，做成豆坯；

3、 把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵；

4、 把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐、辣椒酱等；

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5、 发酵一段时间即可。

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