材料:竹笋、尖椒、土豆、盐、白糖。
做法:1、竹笋剥好,洗净,切滚刀块。开水里焯2至3分钟,过凉水备用。土豆去皮洗净切块,尖椒洗净去蒂剖开去籽切片。2、锅内加底油烧热后转小火,下两小勺白糖,搅拌,熬至糖融化,先入姜片爆锅。3、将笋块和土豆块投入锅中翻炒,直糖浆裹住食材上色。然后浇去蒂剖开去籽切片。2、锅内加底油烧热后转小火,下两小勺白糖,搅拌,熬至糖融化,先入姜片爆锅。3、将笋块和土豆块投入锅中翻炒,直糖浆裹住食材上色。然后浇入几滴酱油,少许食盐翻炒几下。加小半碗水,差不多没过食材的量。加两粒八角,开大火至水开后转小火,下尖椒,烧十分钟左右至土豆熟烂即可关火盛盘了。
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