牛腩部分。
主料：海带芽200克、瘦牛肉、水、胡萝卜。
调料：盐、蒜末、香油、葱末、鸡精。
1、海带洗净，切小段;牛肉洗净，切薄片;胡萝卜洗净去皮，切菱形片；
2、锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香；
3、再放入牛肉片，炒至牛肉变色；
4、倒入清水大火烧开；
5、下海带芽转小火煮5分钟；
6、撇去汤表面的浮沫；
7、加入适量盐和胡萝卜片略煮；
8、然后加少许鸡精调味即可。
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