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羊蝎子：
即羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子常可用来做清汤火锅。
优点：味道鲜美。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，易于吸收。
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功效：有美颜的效果。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。