古田香菇,是产自于古田县的特产,外形美观,肉质肥厚,鲜食口感脆嫩,味道鲜美烘干后香味浓郁,干品煮食口感脆嫩,味道清香,深受消费者青睐,曾荣获1995年第二届中国农业博览会金奖。浙江庆元、福建古田、湖北随州、河南西峡都有名。产品畅销全国各地,并大量出口到日本、韩国、台湾以及欧洲、美洲等世界各地。目前,古田县成为全国香菇的主产区之一。全县有3、5 万户农民栽培香菇4000万袋,产量2400吨。
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