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准备食材：黑鱼片适量，生粉适量，米酒适量，大葱适量，豆豉适量，大蒜适量，油适量。
1、准备好带皮黑鱼片；
2、把大的黑鱼片除鱼片，斜刀片成小片，加适量的生粉，米酒调匀腌制片刻；
3、将大蒜去黄叶，根部，洗净；
4、将洗净的大蒜斜刀切成菱形大蒜去黄叶，根部，洗净；
4、将洗净的大蒜斜刀切成菱形；
5、锅烧热，放适量的油；
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6、放入适量的豆鼓；
7、放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起即可；
8、下入切好的大蒜，加入适量米酒和食盐即可出锅即可食用。