鸡精是烹饪中调味品,炒鸡蛋里放鸡精对人体没有危害,只是食物里都放鸡精,影响味觉。
鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质,谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。鸡精的主要成分也是谷氨酸钠,如果炒鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会导致鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入鸡精没必要。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX