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清油火锅和红油火锅区别在哪

来源：考驾照网更新时间：2020-10-14 00:00

1、清油火锅由纯植物油(是菜籽油)熬制而成。红油火锅是用牛油炒制而成；

2、清油火锅脂肪少。红油火锅的火锅关火表面会有油脂，相对清油火锅脂肪含量高；

3、清油火锅炼制时间段，成本低，香料添加物少。牛油火锅炼制时间长，工序复杂，香料众多。

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