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猪肉怎么做凉肉

来源：考驾照网更新时间：2021-06-05 06:43

　　1、一块五花肉焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。

　　2、煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂，切好摆盘待用。

　　3、取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒。

　　4、再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油。

　　5、均匀地倒在切好的肉上。

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