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南靖县美食有南靖鸭面、南靖芦柑、枸杞面线、手抓面、土楼竹筒香饭、蒸盐鸡、南靖麻笋、豆花粉丝等。
1、南靖鸭面：传统小吃，深受当地人喜爱。
2、南靖芦柑：南靖特产水果，香味浓郁，酸甜适度。
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3、枸杞面线：特色美食，清香扑鼻，鲜甘爽口。
4、手抓面：特色小吃。用手直接抓食，故而得名。
5、土楼竹筒香饭：特色美食，清香爽口，制作简单，适于野炊。
6、蒸盐鸡：特色美食，肉质嫩滑，油而不腻，清香鲜美。
7、南靖麻笋：南靖特产，南靖着眼与国际市场接轨，以打造“纯天然”麻笋品牌为着力点，严格实施麻竹笋生产绿色标准，通过“竹笋两用”改造和无公害管理，使南靖麻竹笋以“纯天然”的良好品质获得了进军国际市场的“通行证”。
8、豆花粉丝：特色美食，色香味全、鲜美可口。