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材料准备：海参、大葱、各种调料；
海参做法：
1、将海参用水清洗干净，再斜切成长片；
2、把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用；
3、炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里；
4、花椒粒放碗里；
4、把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，切记不要炒过久；
5、再加入1勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味；
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6、把海参片入锅，调中火翻炒半分钟；
7、加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1勺味精，1勺香油炒拌均匀即可。