可以,放入米醋可以做水晶猪皮冻,具体做法如下:1、猪皮提前用清水浸泡,刮去表面的猪毛和杂质;
2、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右;
3、捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净;
4、换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开,捞出洗净,直至猪皮内测的猪油全部刮除干净;
5、将猪皮切成宽5毫米宽的段,用温水洗净;
6、将猪皮放锅内,添加足量的清水;
7、准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒;
8、锅子烧开,撇去浮沫;
9、放入葱、姜、盐,熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感;
10、待猪皮冻凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可;
11、可以加入少许米醋,制成水晶猪皮冻。
KaoJiaZhao.Com