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客家蛋角煲的做法:
材料：猪肉，冬菇，花生，鸡蛋数颗，白菜，葱花等。
1、将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒；下油锅翻炒至熟透，加盐调味，作为馅料。
2、将鸡蛋打散，准备待用。
3、平底锅上下薄油，下适量的蛋液，迅速加入小勺馅料，在蛋液为凝固前用>3、平底锅上下薄油，下适量的蛋液，迅速加入小勺馅料，在蛋液为凝固前用筷子将蛋皮翻折，将馅料包住，形成类似饺子形状的蛋角。
4、重复步骤3，蛋角翻折好后需稍加煎煮，至表面金黄。
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5、砂锅中放入白菜，下水、油、盐，将煎好的蛋角放入砂锅中焖煮五至十分钟。出锅前撒上葱花