食材:香菇7朵、鹌鹑蛋7个、油盐少许、生抽少许、葱花少许、枸杞少许、耗油少许、鸡精少许、糖少许。
制作方法:
1、香菇去蒂洗净挤干,表面划十字花刀,方便入味;
2、碟子里放生抽,沾香菇,全部沾上生抽后,在香菇里面抹均匀盐;
3、磕入鹌鹑蛋,全部沾上生抽后,在香菇里面抹均匀盐;
3、磕入鹌鹑蛋;
4、水开,上锅蒸8分钟,然后倒出香菇汁;
5、在香菇上撒点葱花,摆放枸杞;
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6、锅油热,倒入香菇水,加糖适量,鸡精一点,耗油少许;
7、淋在香菇上,再蒸5分钟即可。