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石锅鱼怎么吃

来源:考驾照网更新时间:2020-09-17 00:00

需要用筷子吃。

石锅鱼

材料:小桂鱼750克、豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克、香菜段3克、盐15克、味精10克、鲜汤100克、色拉油1000克。

做法:

1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段,姜切片。

2、锅烧油到七成热,下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油,待用。

3、锅内放底油烧至六成热,依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精,放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟,盛入烧热的石锅内即可。

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