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材料：豆筋，五花肉，郫县豆瓣，香料，葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐。
做法：
1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块；
2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜冷却到不烫手取出，将肉切成块；
2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧 ；
3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。
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