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材料：虾、土豆、红、青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐。
做法：
1、虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制；
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2、土豆去皮切成条，用清水冲洗；
3、红、青尖椒去籽切成块，干辣椒切成段，蒜片姜片切好；
4、锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；
5、将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油；
6、锅中留两汤匙油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红、青椒段翻炒；
7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀；
8、调入盐、鸡精、糖，完成。