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糖醋泡萝卜一般使需要放水。放水后的萝卜多汁、口感爽脆，十分的开胃。
主料：200克的白萝卜。
配料：适量白糖、适量盐、适量醋、适量姜、适量红辣椒。
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糖醋泡萝卜的制作方法：
1、把白萝卜切成寸段。 切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟。
2、把红辣椒切丝。把姜切丝。把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中倒入酸度为4度的白醋。
3、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。把腌渍的萝卜攥净水分，待用。
4、将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制。
5、泡制2小时后，即可食用。糖醋比例一般为1比1，也可以依据自己口味调整。