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冬天晚餐较好食物为白菜。
酸辣大白菜做法如下：
一、食材：大白菜500克，干辣椒适量，蒜末适量，山西陈醋5汤匙，鸡粉适量，盐适量，辣椒油2汤匙，清水3汤匙，油适量。
二、做法：
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1、大白菜洗净，切成块状；
2、干辣椒切成圈，辣椒切成圈，蒜头剁成末备用；
3、取一空碗，加入山西陈醋，鸡粉，盐，辣椒油，蒜末，清水调匀，做成酸辣汁；
4、烧热油，以小火炒香蒜末和干辣椒；
5、倒入大白菜快炒，炒至菜叶变软出水；
6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，出锅即可出锅。