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炒山药要焯水吗

来源：考驾照网更新时间：2021-06-04 05:43

　　1、炒山药要焯水。

　　2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感。

　　3、需要注意的是，山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

　　4、炒山药片，山药去皮洗净，切成菱形，青蒜切段。热油爆炒葱，翻炒山药即可。

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