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麻辣鸡丝是1995年春晚的流行语，出自1995年中央电视台春节联欢晚会赵丽蓉、巩汉林表演的小品《如此包装》，其中结尾让人出乎意料的签名“麻辣鸡丝”让人们捧腹，现在人们提起麻辣鸡丝，就能想到赵丽蓉老师。
麻辣鸡丝也是一道菜品，具体做法如下：
1、将鸡脯肉入清水锅中煮熟熟捞出；
2、用手撕成丝；
3、青红椒也切丝；
4、花椒切碎；
5、同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；
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6、青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；
7、浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。