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调麻酱方法如下：
1、麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；
2、先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌；
3、芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌；
3、芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀；
4、芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，生抽；
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5、用花生酱加芝麻酱，然后用芝麻油一点一点化开，加适量白糖，味精。