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红枣更补血。红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，红枣经常用来补血，其补血功效比灰枣好。
灰枣是优良的鲜食和制干兼用型品种，特别适合加工成乌枣，也可用来补血，但补血功效不如红枣，一般不会拿来作质、脂肪及多种维他命，红枣经常用来补血，其补血功效比灰枣好。
灰枣是优良的鲜食和制干兼用型品种，特别适合加工成乌枣，也可用来补血，但补血功效不如红枣，一般不会拿来作为补血食材，灰枣属于红枣众多品种中的一种，其本质还是红枣，枣果的构成元素都是相同的，但从食疗价值上来讲，红枣更优。
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