主料:猪肉250克、绿豆芽250克、芹菜适量;
辅料:淀粉5克、植物油15克、醋5克、盐2克、糖1克、姜3克、大葱5克;
制作步骤:
1、绿豆芽、芹菜洗净,沥干,芹菜切段备用;
2、瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;3.锅内倒油烧热,芹菜过油,捞出沥油;
4、爆香葱丝、姜丝,绿豆芽煸炒至断生;
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5、加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。
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